Fonduta al cioccolato fondente

Fonduta al cioccolato fondente

Tutta la freschezza della frutta di stagione e l’intensa golosità del cioccolato fondente 

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Ingredienti
durata:[ 30min. ] porzioni:x 4
difficoltà:[ facile ] vota!x 122

Procedimento

Portare a ebollizione il latte, la panna e il miele, unire gli eventuali aromi o spezie (immagine 1), e lasciare in infusione per 5 minuti. Riscaldare nuovamente a 60° e versare lentamente passando per un piccolo setaccio (immagine 2) sul cioccolato fondente precedentemente sminuzzato.

Mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema liscia e vellutata (immagine 3). Conservare in frigorifero.

Al momento dell’utilizzo riscaldare a microonde o bagno maria e procedere immergendo la frutta a piacere (immagine 4).

Foto finale del preparato (immagine 5).

Consigli

  • Frutta ricoperta di cioccolato

    Collocare la frutta su uno stuzzicadente e lasciar raffreddare in frigorifero per qualche minuto; così facendo si evita lo sgocciolamento sul bastoncino dopo che la frutta è stata immersa nel cioccolato, e la copertura di cioccolato risulterà subito asciutta e croccante.

  • Fonduta speziata

    E’ possibile speziare o aromatizzare la fonduta con anice-peperoncino, 4 spezie, noce moscata, etc.

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