A mezza mattina

A mezza mattina

Un originale sandwich di biscotti secchi imbevuti nel caffè, arricchiti da una delicata crema di cioccolato al latte

 

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Ingredienti
durata:[ 20min. ] porzioni:x 20
difficoltà:[ facile ] vota!x 61

Composizione

  • Biscotti secchi rettangolari
  • Crema montata “caffè-latte”
  • Sciroppo di caffè

Procedimento

Versare il caffè bollente sul cioccolato al latte tagliuzzato a pezzettini (immagine 1) e mescolare molto energicamente fino a formare una crema lucida; unire la panna liquida gradualmente (immagine 2) fino alla totale miscelazione, morbida e cremosa (si consiglia di usare il minipimer).

Lasciare riposare in frigorifero per 4 ore, e poi riprendere a montare con la frusta o con il monta panna (immagine 3).

Prendere alcuni biscotti, bagnarli con il caffè e mettere nel freezer.

Allestimento

Farcire con un cucchiaio i biscotti sovrapponendoli. Nel mezzo mettere il biscotto bagnato nel caffè e raffreddato nel freezer (immagine 4).
Terminare poi la composizione con un biscotto secco.

Attenzione seguire e rispettare attentamente i tempi di riposo indicati.

Foto finale del preparato  (immagine 5).

Consigli

  • Biscotto al caffè

    Si consiglia di bagnare il biscotto con il caffè il giorno prima e di congelarlo, così da formare una “piastra” che sarà più facile da collocare all’interno delle farciture.

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