Minestra di riso e frutta

Minestra di riso e frutta

Sofisticato dessert che unisce la freschezza della dadolata di frutta, alla crema di cioccolato in cui viene affogato il riso al cacao

 

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Ingredienti
durata:[ 60min. ] porzioni:x 4
difficoltà:[ difficile ] vota!x 58

Composizione

  • Riso venere bollito
  • Cioccolata fredda
  • Dadolata di frutta sciroppata
  • Gocce di cioccolato fondente
  • Gelato alla vaniglia

Procedimento per Riso bollito

  • 1l di acqua
  • 150g di riso venere
  • 50g di cacao amaro

 

Far bollire l’acqua, aggiungere il cacao amaro e mescolare. Aggiungere il riso venere e far bollire. Scolare e lasciare raffreddare (immagine 1).

Procedimento per Cioccolata fredda

  • 500g di latte
  • 40g di cacao amaro
  • 100g di zucchero

 

Far bollire il latte con il cacao e lo zucchero (immagine 2). Lasciare raffreddare. Travasare il latte facendo attenzione a non muovere il deposito che si è creato sul fondo che non deve essere utilizzato.
Preparare la dadolata di frutta sciroppata tagliando a dadini piccola la frutta (pesche, albicocche, ananas, pere ecc.) e asciugare bene con la carta da cucina. Unire il riso bollito, le gocce di cioccolato (immagine 3).

Mettere il composto nelle ciotole(immagine 4) e colmare con la cioccolata fredda (immagine 5).
Decorare con foglie di menta.

Foto finale del preparato (immagine 6).

Consigli

  • Minestra di riso e frutta

    Si consiglia di raffreddare bene il riso e di non farlo appiccicare. Fare attenzione ad asciugare molto bene la frutta tagliata a dadini.

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